不同的辣椒适合做什么菜
作为广西的沿海人，我其实不怎么懂辣椒，因为北海这边不怎么吃辣。
但是这里我认得牛角椒，南宁武鸣和钦州广泛种植，果大肉厚，微辣，炒菜、做酿辣椒首选。
还有一个广西著名的朝天椒品种——天等指天椒，产于崇左市天等县，辣度很高、香气浓，有“天下第一辣”说法。多用于做天等辣椒酱、腌泡椒，是国家地理标志产品。
我个人最常吃的是青椒，这里是红色的，也有橙色的，最常见的当然是绿色。
辣椒 广西