一条鱼做出两道菜，一鱼两吃，简简单单干了两碗饭。

今天去菜市场买了一条新鲜的鱼，灵机一动，直接安排一鱼两吃，鱼头鱼尾做剁椒蒸鱼头，鱼肉片出来做酸辣鱼片，一条鱼吃出两种完全不一样的风味，味道真的绝了，简简单单我都吃下两大碗米饭。

处理鱼的时候把鱼肉和鱼骨鱼头分开。鱼头鱼尾完整留出来，铺上满满的剁椒、泡椒，再撒上蒜末，上锅清蒸。蒸出来的鱼头鲜辣入味，鱼肉软嫩，剁椒的香气全部渗进鱼肉里面，鲜香味十足。

片下来的净鱼肉切成鱼片，配上泡椒辣椒做成酸辣鱼片。鱼片滑嫩爽口，汤汁酸酸辣辣，特别开胃。一盘清蒸，一盘水煮鱼片，两种口感，不会吃腻，家里人各有偏爱，大人小孩都能找到自己爱吃的部分。

以前做鱼总是只会一种做法，要么整条清蒸，要么一锅煮。现在学会一鱼两吃之后，感觉性价比直接超高。买一条鱼，不用额外再买别的菜，轻轻松松就端上两道硬菜，待客或者自家吃饭都很有面子的。

新鲜的鱼肉不需要很复杂调料，靠辣椒、葱姜蒜就可以激发出本身的鲜甜。剁椒鱼头鲜辣过瘾，鱼片汤汁浓郁，汤汁拌米饭真的特别香，一碗饭下肚还意犹未尽，不知不觉又多吃一碗。

在家做饭，简简单单的，吃得舒服、吃得尽兴就是最好。一条鱼变出两道美味，既不浪费食材，又能尝到两种口味，喜欢吃鱼的朋友真的可以试一试这个做法。

真的太好吃，比馆子里的还好吃，新鲜，干净。吃的更放心。