我们老两口头一次学着渍大芥菜，竟然成功了！

在国内东北，我们很少看到芥菜，我们就是渍酸菜也是用大白菜。

在加拿大华人超市，不但有卖国内“榆园酸菜”的，更多的是卖南方的“大芥菜酸菜”！

上星期，我和老伴买的新鲜大芥菜，回来试着渍“大芥菜酸菜”。

上网查了，大芥菜渍的时候千万不能用水洗，那样容易烂。

我们就按网上说的，渍时没有清洗，吃的时候再洗吧！

家里没有坛子，我用的是砂锅胆，把新买的大荠菜码在了小砂锅胆里。

在渍的时候，就仿照渍大白菜的方法，每层撒少许盐，然后放上清水，一定要没过青菜！

放上渍水之后，上面用一个透明的塑料盘子压上，盘上面又放了一碗水，不让菜飘上来！

渍了一星期，今天打开一看，好成功啊！

至于渍好的芥菜怎么吃，我还真的不会！还得现上网查。