今天在老家的菜市场，看到久违的老式煎饼，我买了一袋。很多年没吃到这么正宗的玉米面煎饼。

这个煎饼是老式做法，玉米面发面面糊糊，不用发酵粉发面，用自然发酵方法发面。

这种老式煎饼，是用煎饼烙子摊的，我小时候看我妈妈摊过这种煎饼，如今这种煎饼已经接近失传。

玉米面发面食物，其实营养价值特别高，多吃玉米面干粮，对身体特别友好。