西贝之所以沦落到今天这个局面，根源就是贾老板的自杀式公关！

每次当舆论热度退去的时候，他总是出来再捅自己一刀！

很多网友都感慨，西贝今天的困境，不完全是食材或者定价的问题，更多是创始人，贾国龙独特的认知和公关方式造成的。

网上有个很形象的评价：每次当舆论热度快要平息的时候，贾老板总能站出来，再捅自己一刀，堪称自杀式公关。

整件事的源头，确实是罗永浩吐槽西贝，说店里几乎全是预制菜，价格还贵，消息一出，直接引来全网热议。

本来这件事，商家有很多稳妥的处理方式：坦诚说明食材加工模式，讲清楚定价逻辑，安抚消费者情绪，把关注点放在产品整改上。

可贾国龙选择了硬刚，直接放话西贝没有一道预制菜，还要起诉对方，并且开放全国后厨，邀请大家来参观自证清白。

谁也没想到，这场自证居然直接变成了自曝！

那些参观后厨的媒体和网友，拍到了保质期长达24个月的袋装西兰花、各类第三方供应的长期冷冻半成品。

从国标定义来讲，这些不算开袋即食的预制菜，但是在普通食客眼里，这就是长期保存的冻货。

原本想洗白，结果反而把大众的质疑做实了，舆论直接二次爆发。

风波发酵一段时间，西贝发布致歉信，承认菜品工艺和消费者预期存在差距，承诺调整部分菜品制作方式，缩短食材保质期。

到这里，其实大部分网友的火气已经慢慢降了下来，热度眼看就要慢慢褪去。

就在大家以为这件事已经翻篇的时候，贾国龙又一次发声，继续隔空对峙，称自己被污蔑125天，还把这件事上升到网络舆论治理层面。

本来快要降温的话题，再次被点燃，后来西贝官宣要关闭102家门店，亏损超过5亿，4000名员工岗位调整，消息一出，又一次登上热搜。

最近贾国龙再次回应，他坦诚承认自己傻、承认自己蠢，但坚决不认西贝预制菜、贵、恶心的评价。

这句话，再次引爆讨论，很多网友调侃，贾老板好像陷入了一个走不出去的认知死循环。

他一直在行业定义里面打转，反复跟大家辩论什么才是预制菜，却始终没跳出经营者视角，站在普通消费者的角度去想一想。

大家不反对预制菜，市面上用预制菜的商家很多，但是为什么偏偏西贝的预制菜，被大家所诟病？

因为大家一直以为西贝的菜，都是现炒现做的，所以，即使西贝的消费贵一些，大家也愿意！

但是，当贾老板公开自己的后厨以后，大家才发现，这根本就不是先做的，全都是预制菜。

消费者为什么不愿意去消费了？不是因为罗永浩的吐槽，也不是大家抵制预制菜。

而是因为大家花着比现炒现做还高的价格，吃的居然还是预制菜，根本就没有性价比！

大家吐槽的本质，不是能不能用冻货，而是高价消费，却拿到了半成品食材，宣传和实物的落差太大。

贾国龙最大的问题，就是搞错了舆论战场。

危机公关的核心，是接住消费者的情绪，解决价值不对等的矛盾，而不是拿着行业标准，教育普通顾客。

顾客去餐厅吃饭，不会随身携带国标文件，只会凭用餐体验判断值不值。

消费者的感受，才是评判一家餐饮品牌的标尺，贵不贵，好不好吃，不是老板说了算，而是每一个买单的食客说了算。

每次舆论快要冷却，贾国龙就出来继续争辩，不断把旧矛盾重新翻出来，这就是典型的自杀式公关。

负面舆情来了，最好的做法是止损、整改、少说多做，而不是反复站出来辩解，不断唤醒大家的负面记忆，把品牌的信任资产一点点消耗干净。

敢于承认自己冲动、认知有局限，是一种勇气，但承认之后，依然死守原有逻辑，反复和消费者辩论概念，就很难扭转口碑。

因为消费者想看的，不是老板的自我检讨，而是实实在在的改变：食材、定价、菜品，能不能匹配顾客的预期。