“太恶 心了！”广东湛江，一男子路过一路边摊时，无意中瞥见一摊主站在摊位，正对街面，手里攥着纸巾，偷偷绕到背后擦拭臀部，擦完，纸巾随手丢在一旁，接着忙活。

据事件材料记载，目击者沈先生没有与摊主争执。让沈先生难以接受的，是摊主处理完个人卫生问题后，又回到经营位置接触食材和物品。

附近有如厕条件，沈先生觉得，做入口食品至少应守住基本卫生要求。随后，沈先生把相关画面发到网上，讨论很快转向路边食品摊位该怎样管。

2021年，湛江市政协委员全志立提出《关于规范湛江市“地摊经济”的建议》。7月1日，湛江市市场监督管理局就提案形成会办意见，明确食品摊贩实行登记管理。

在政府划定或临时指定的经营区域内，乡镇人民政府、街道办事处负责登记，市场监管部门负责食品安全监督。文件还要求摊贩亮出登记卡，从业人员按规定持健康证明，做好进货查验，保持经营场所卫生，避免食品交叉污染。

沈先生担心的手部卫生、工具卫生和食材接触，不能只靠经营者自觉。《中华人民共和国食品安全法》第三十三条要求食品生产经营人员保持个人卫生，生产经营食品时洗净双手，并防止食品接触不洁物。

广东针对食品摊贩的地方管理规定，也把个人卫生和直接入口食品安全纳入要求。视频里的具体行为是否违法、如何处理，仍需监管部门结合证据认定，不能只靠网络画面下结论。

2025年9月10日，遂溪县市场监管局邀请县人大代表、县政协委员、湛江市质计所人员和消费者代表，走进遂溪县新中心市场和商超开展“你点我检 服务惠民生”活动。

活动前收回2968份有效问卷，归纳出8类食品和10项检测项目，现场抽取食品及食用农产品8批次，代表们全程观看抽样和封样过程，检测结果向社会公开。

普通消费者看到异常，可以保存材料，再向监管部门反映，由工作人员核查经营资格、操作环境、食材来源和卫生状况，这样能把问题查清，也避免网络讨论替代正式调查。

2025年11月4日，湛江市召开校园周边食品安全专项整治工作会议，副市长何嘉旻出席，副秘书长徐达艺主持。

会议把流动摊贩治理与校园周边食品安全部署在一起，要求各县市区落实属地责任。12月31日，湛江市市场监督管理局公布农贸市场综合治理情况。

霞山区建立区、街道、市场、摊位四级责任体系，23个农贸市场设置消费维权服务站，完成食用农产品快检17517批次，公布的合格率为98.99%。

从一段摊位卫生画面，到消费者参与抽检，再到街道和监管部门日常巡查，食品安全监督不只靠一次曝光。路边经营可以灵活，入口食品的卫生要求却不能放松。发现问题后，把证据交给能够依法核查的部门，比单纯围观更有实际意义。