10斤鲜海虾就能烤出不到三斤的虾干。

自己做的虾干鲜香味足！

8月份，孩子去国外，我给他们买了十多斤盐田虾，烤虾干给他们带着，我们只留下几个，都说好吃，前几天，我们又烤一批。

在刘家桥市场买100块钱5斤的鲜虾，个头饱满，我们买200块钱的，10斤鲜虾，洗完之后放在锅里，满满的一大笼屉。

刘家市场上的虾有好多种，有四五十块钱一斤的蒸着吃和油焖大虾很好。

我感觉要是做烤虾干有些浪费。

市场上还有35块钱二斤和30元二斤的，看着品质也不错的，烤虾干也没有问题。

10斤鲜虾洗干净，撒一点盐，蒸熟。

之后，放在木板上晾着，把表面的水分晾干，就个把小时，之后放在烤箱里。

开烤箱，上下火170度烤35分钟，中间不用翻看。

重点来了，烤完的虾干，表皮是脆的，不想要虾头和虾皮，就把它放在袋子里，朝地下摔打一会，虾头和皮有些就脱落了，没脱落的，用手很容易就能剥掉

我这次做的没留虾头和虾皮（图二）！

卖家说，有的朋友拿这些虾头和虾皮做汤，汤煮好了后，把这些残渣沥出去扔掉，再放点青菜，味道鲜美。

烤虾头和虾皮，我保留起来，还没有做过，哪天我试做一下再分享！

昨天有网友问我，5斤虾能出多少虾干？我的答复是这样的，虾的水分很大，我烤过两次，我估摸着10斤鲜虾烤不出三斤虾干，如果烤得火候轻，三斤能达到（图七）。

做好的虾干食品袋子封好，放在冰箱里冷藏和冷冻，这样保存最好，想吃几个拿几个。

虾肉都是一丝一丝的，当零食吃再好不过的了。

现在正是鲜虾大量上市的时候，品种多样，价格便宜，喜欢吃这一口的朋友不妨试试，这可比买的好太多了！

虾干晾晒
@古稀大妈生活碎片