能让隋坡毫不保留、情绪直接写进点评里，阿一鲍鱼大概是头一家。这家店是香港鲍鱼大王杨贯一创立的老牌名店，大师离世之后，品控肉眼可见地垮掉。

一顿饭消费过万，还要加收10%服务费，上桌鲍鱼是冻了一周的陈品，汤汁用劣质二汤，甚至上错叉烧，把牛肉当猪肉，服务员还强硬辩解。高价宴请最怕这种翻车，一旦后厨失去核心掌舵人，再响亮的老字号招牌，撑不住内里的空洞。