昨天，宁波王阿姨去菜场买菜，走到海鲜摊前愣住了。摊主盆里爬着一堆小螃蟹，最大的也就硬币大小，小的跟指甲盖差不多。她问多少钱，摊主头也不抬：“40一斤。”王阿姨以为自己听错了：“这么小，还要40？”摊主说：“你不懂，这是本地小石蟹，一年就这几天有，做蟹糊、醉蟹，鲜得眉毛掉下来。”
王阿姨半信半疑买了半斤，回家按摊主教的方法，洗净、捣碎、加盐、加酒，做成一小罐蟹糊。
晚饭时舀了一勺拌饭，她老伴连吃两碗，说“比大闸蟹还鲜”。网友@宁波老饕 说：“这是蟛蜞，我们宁波人从小吃到大，40一斤真不贵，野生的一斤难收。” @外地网友 说：“这么小，剥壳都费劲，白送我都不要。” @海鲜摊主 说：“一年就这几天有，过了就没了。”
那这“迷你螃蟹”到底是啥？
我查了资料，也问了懂行的朋友。它学名“蟛蜞”，是淡水产的小型蟹，喜欢生活在河沟、稻田、芦苇荡里。个头虽小，但肉质细嫩、味道极鲜。宁波、绍兴一带，传统做法是做成“蟹糊”——把活蟹洗净，捣碎，加盐、姜末、白酒，密封发酵几天。吃的时候舀一勺，拌饭、蘸年糕、配泡饭，都是老底子的味道。
为啥卖40一斤？
一是野生，产量少，捕捞全靠人工。二是季节短，过了这几天就没了。
三是处理麻烦，一斤小蟹，挑拣、清洗、捣碎，费时费力。摊主说：“你别看它小，十斤大闸蟹出一斤蟹肉，十斤蟛蜞能出一斤蟹糊，都是精华。”
不过也有网友提醒：不认识的小螃蟹别乱吃，有些淡水蟹寄生虫多，必须彻底煮熟或经过高盐发酵。路边摊买回来，最好问清楚做法，别生吃。
你见过这种迷你螃蟹吗？你们那边叫什么？会买来吃吗？评论区聊聊！