茂名信宜的怀乡鸡，又叫湛江鸡，广佛大酒店，餐厅都是采用的优质食材。这些散养在怀乡山林间的土鸡，整日啄食野谷虫蚁，养足180天方才上市，皮脆肉嫩连骨髓都带着鲜甜味。白切做法最能凸显本味，蘸上沙姜酱油咬一口，油脂香顺着舌尖漫开，完全没有普通肉鸡的柴感，不少食客专门跨城慕名来吃，就为这口地道的粤西农家风味。