楼下张阿姨最近不敢吃红薯了，说邻居告诉她，红薯淀粉多，吃了血脂会越来越高。
我听了直摇头。
这真是天大的误解。
今天就把这事说清楚，看完收藏起来，转给家里不敢吃红薯的老人。
先说结论：
适量吃红薯，不仅不会升血脂，反而对血脂有好处。
国家卫健委《成人高脂血症食养指南》里，红薯明确列在推荐食物里。
第一个误区：红薯淀粉多，所以升血脂？
不是。
红薯里的淀粉，有一部分是抗性淀粉，消化慢，不会一下子让血糖血脂飙升。
而且红薯富含膳食纤维，每100克有1.6克，比精米白面高多了。
膳食纤维能帮肠道带走多余的胆固醇，减少血管里的沉积。
研究对比了130种食物，红薯降胆固醇的作用排前面。
第二个误区：吃红薯血脂高，是红薯的错？
不是。
你吃的是蒸红薯、煮红薯，还是拔丝红薯、炸红薯？
拔丝红薯，一盘糖比红薯还多。
炸红薯，吸了满满一锅油。
那当然升血脂，不是红薯的错，是做法的错。
第三个误区：红薯随便吃？
也不是。
《中国居民膳食指南》推荐，每天吃50-100克薯类。
大概就是半个到一个小红薯。
而且要代替主食，不是吃完饭再吃一个红薯。
你一顿吃两碗米饭，再吃一个大红薯，那肯定碳水超标。
说完红薯，再说说降血脂到底该吃什么。
国家卫健委推荐的5种食物，记下来：
1. 红薯
每天半个，代替部分主食。
膳食纤维带走多余胆固醇。
2. 燕麦
早餐吃一小碗燕麦粥。
β葡聚糖，能帮着降胆固醇。
3. 深海鱼
每周吃2-3次，比如三文鱼、鲭鱼。
Omega3，保护血管，降甘油三酯。
4. 黑木耳
炒菜放点，或者凉拌。
有抗凝作用，帮着清血管。
5. 芹菜
炒着吃或者榨汁。
钾元素多，辅助降压。
这5种，换着吃，比你吃药补剂强多了。
最后说一句：
不是红薯不好，是你吃多了、做法错了。
国家卫健委都推荐了，别被邻居的话吓住。
你家多久吃一次红薯？
评论区说，你是蒸着吃还是烤着吃？
觉得有用，收藏起来，转给家里老人。
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红薯真的会让血脂越来越高吗？误解日常 健康 美食