马上就要到中秋节了，过节的时候我们餐桌上少不了蟹子。因为中秋前后的梭子蟹最肥美。

一般情况下，9月至11月间，是吃梭子蟹的最佳时段。这个阶段的蟹肉丰满爽口，吃着过瘾。

不过我们也得会挑选螃蟹：买螃蟹时，首先我们要看螃蟹腹部‌，挑腹部饱满凸起的，再拿起用拇指按压一下，越硬实的说明肉越多 。然后我们看蟹脐‌：母蟹蟹脐圆润，公蟹蟹脐尖长，颜色自然 。最后我们蟹子看活力‌，选蟹眼反应灵敏、爬行有力的蟹子就可以了。