央媒发问：从“甲醛白菜”到“硫磺熏笋”，监管部门为何总是“慢半拍”

央媒发出灵魂拷问：从甲醛白菜，到硫磺熏笋，食品安全乱象屡屡曝光，监管部门的行动为何总是慢半拍。一桩桩蔬菜安全事件，刺痛亿万老百姓的心，也让人不得不质问食品监管部门，平日里到底在干什么。

普通老百姓没有专业检测设备，没有执法检查的权力，根本没办法分辨餐桌上的蔬菜是否含有甲醛、过量硫磺。民以食为天，蔬菜是家家户户每日必吃的东西，我们没得选，只能硬着头皮购买食用。很多人以为清水浸泡就能去除有害添加剂，可现实是，不少有害物质很难靠简单泡水清除，长期摄入会持续损害身体健康。

可手握检测权、执法权的监管人员，却常常坐在办公室里，等网友曝光、舆情发酵之后，才匆匆出动开展查处。乱象早已在产地、批发市场蔓延，有害蔬菜源源不断流向全国各地餐桌，监管才姗姗来迟。难道这些监管官员不吃蔬菜吗？难道他们的家人，就不用面对这些问题蔬菜吗？

黑心商家为牟利肆意违法，在白菜上喷洒甲醛保鲜，用工业硫磺熏制竹笋，美化卖相、延长保质期。这类违法行为不是零星个案，已经形成隐秘的产业链。而常态化巡查缺位，源头监管薄弱，让不法分子肆无忌惮，食品安全已经到了让人难以忍受的地步。每次出事之后，监管部门才开展专项整治，风头一过，乱象卷土重来，这种事后救火的模式，治标不治本。

食品安全，容不得半点官僚主义，不能永远被动等待群众爆料。监管不能只停留在出事之后的应急处置，必须下沉一线，深入产地作坊、批发市场主动排查，把风险消灭在上餐桌之前。要大幅提高违法成本，重罚黑心厂商，压实基层监管责任，杜绝监管躺平。

餐桌安全是民生底线，亿万百姓的健康不容拿来赌。希望相关部门放下官僚作风，主动履职，筑牢蔬菜安全防线，不要再让老百姓为不安全的蔬菜担惊受怕。