四川吃饭指南 成都华阳

厚道饭店：开店超过20年，客单价45元。最大特点是柏合豆腐皮、海带酥肉汤，以老双流和龙泉大众菜为主，看起来冷火不冒烟的豆腐皮，入口却烫得心子把把都在痛。其他菜跟成都普通苍蝇馆子并没有太大区别，也谈不上任何服务态度，苍蝇馆子都差不多，不能这也要那也要，性价比优先。一家服务社区老百姓的老华阳馆子。

白家向记肥肠粉：开店超过30年，客单价16元，这家店一直有9.9元团购。最大特点是早餐神品，主打的手打肥肠粉——在成都没有一碗肥肠粉解决不了的烦恼。肥肠粉是很多成都人的早饭首选，烫嘴的粉儿热火朝天的吃完也要20分钟。除了现冒的肥肠粉，这家店也有传统的白家肥肠粉全系列菜式，从凉拌肥肠到肥肠……

李记蘸水肥肠：开店超过20年，客单价45元。最大特点是快，电光火石之间就做好了一桌菜——肥肠汤是主菜，剩下就是肥肠粉凉拌肥肠烧肥肠，还有凉拌肠头；跟其他专卖肥肠的不同，这家还有蹄花儿汤，白嫩嫩的。这两个产品都是川菜中非常麻烦的食材，打理麻烦，工序又多，能做好的就更少了。这家跟双流的李记无名蘸水肥肠不是一家。

欣鑫老幺肥肠：开店超过15年，客单价40元。最大特点是招牌江油烧肥肠，完全区别于双流和华阳的肥肠。除了红烧肥肠，这家店的菜并没有多少肥肠系列，更多是草根下饭川菜。上菜速度极快，每天过了饭点就卖完。虽然时光荏苒，这家店依然非常的苍蝇，厨师心情，是关系到炒菜口味是否稳定的关键。

贾记黄焖兔：开店超过20年，客单价60元。最大特点是泡椒兔和黄焖兔，现杀等的时间比较长——这也是很多人对于新鲜两个字的执念。这家的兔子除了黄焖和泡椒，还有干锅兔，辣子兔，鲜锅兔等各种做法，兔头和兔腰也是这家店的特点。不喜欢吃兔子的朋友，这家也有鸡和排骨。作为一家开了20年的店，它也承载着新老成都人的青春记忆。

佘记全家福芋儿鸡：开店25年，客单价65元。最大特点是一道芋儿鸡打天下，虽然还有板栗鸡已经不重要了。这家店也是成都70后和80后吃遍四方的活化石——在华阳还是乡下的时候，成都人都是开着自己的小奥拓来大快朵颐，辣得起飞。

凉水井食坊：开店超过20年，客单价55元。最大特点是一家什么都有点的综合性川菜馆，本地群众的大众食堂——招牌菜是卤鹅，凉拌鸡，豆瓣鱼和宫保鸡丁。综合性川菜馆的缺点是什么菜都有，但找不到特别耀眼的菜，即便如此，他家的性价比还是拉满了。

李氏红烧兔：开店超过15年，客单价50-90元，根据人数来。最大特点是现杀——兔子就瑟瑟发抖地在旁边不远的笼子里，等你下单点它；当然，华阳比中和文明一点，不会让你看着杀兔子。我觉得应该叫红烧兔火锅，不然会只有一个菜。

杨记江油烧肥肠：开店超过10年，客单价42元。最大特点是每一道菜都是为了下饭而生，新鲜食材是这些苍蝇馆子的生存根本。这条街上至少还有三家肥肠，从江油肥肠到双流肥肠，没有一头猪可以安然走过广都路。四川美食