厨师后厨扎血测艾滋？老板回应，真相来了

9月19日，重庆两江新区一家餐馆引发热议，有就餐顾客拍下画面发帖：后厨厨师当场扎破手指采血，使用检测试纸，网传是在检测艾滋病，消息迅速在网上传播，不少网友担心餐饮卫生安全。

门店老板随后出面回应：网传“测艾滋”属于谣言。这名厨师近期身体不舒服、食欲差，本意是自测乙肝。所用的是多项联合检测试纸，这款试纸同时包含艾滋、乙肝等多项检测项目，所以被网友误读。目前相关部门已经介入调查此事。

很多人看到采血画面，第一反应感到恐慌，这里有两点关键科普：

1. 日常吃饭不会感染艾滋病。艾滋病毒不会通过共餐、唾液传播，不必过度害怕。
2. 但后厨采血，存在明显卫生隐患。后厨是食品加工区域，在这里扎手指采血，一旦血液污染食材、厨具，会带来其他血液类传染病的风险，不符合餐饮后厨卫生操作规范。

餐饮从业人员健康管理有明确要求，上岗需要持有健康证，身体出现异常应当及时到正规医院检查，不适合在食品操作区自行采血检测。

目前市场监管部门正在核查完整情况，最终以官方通报为准。大家理性看待网络片段视频，不要随意传播未经证实的信息，不信谣不传谣。