西贝被曝将彻底倒闭 其实复盘西贝的问题，不是老罗的问题，而是侧面反映了整个社会的经济态势。西贝的人均价格很高，基本上是开店在商场，目标用户是家庭消费者，而分量一般，预制菜只是标准化流程。

所以你看这样的商业模式，在2026年怎么可能活下来呢？商场租金很高，西贝面积又大，运营成本就会很高，但是商场的客流量又在下滑，导致了营收下滑。为了确保利润，必须减少分量、提升价格。再叠加老罗带来的公关危机，最后导致消费者更不愿意去西贝消费，最后从雪球变成了雪崩。

那么西贝的问题出在哪里呢？我个人觉得是他开店过于路径依赖，全都是商超店。如果在常规地段租店铺，其实整个盈亏平衡会更容易做，而且遇到问题也可以砍掉一些商超店。所以还是老板对自己的经营管理没有仔细审视，没有做好运营冗余。