西贝被曝将彻底倒闭 是连锁餐饮现在都在面临这个问题，今年餐饮行业流水少了太多了… 几年前动辄排队一两个小时的餐厅，如今周末中午时间都不需要预约。个别看似需要排队的店，实际是翻台慢，一中午高峰期只能翻台一次。