川菜又拿总冠军了！这波真的被川味狠狠惊艳到✨

最近《食神・百厨大战》第二季收官，68 岁的川菜大师张元富拿下总冠军，这也是节目开播以来川菜实现两连冠。他用窖藏 20 年的碳晶大头菜做火督鱼，用四川老坛泡菜煨骆驼掌去腥，决赛里一颗黄豆变出三道风味，连刘涛、潘玮柏都被征服。

很多人对川菜的印象只有麻辣，其实它藏着三大流派、24 种风味。上河帮的开水白菜清鲜雅致，下河帮的毛血旺豪爽奔放，小河帮的冷吃兔鲜辣悠长，鱼香、煳辣、荔枝味…… 川味的宇宙远比想象辽阔。

从千年古蜀到今天，川菜靠的从来不是重口，而是 “一菜一格，百菜百味” 的包容与匠心。