九肚鱼豉汁清蒸，别有一番风味。九肚鱼也叫“豆腐鱼”、“龙头鱼”，

2026-09-17 19:55:59 云铺聊旅游旅游

九肚鱼豉汁清蒸，别有一番风味。
九肚鱼也叫“豆腐鱼”、“龙头鱼”，是一种海鱼。目前九肚鱼主要是野生捕捞的，人工养殖非常少，主要是因为它的肉质太嫩，出水难活，养殖成本高。江门地区卖的几乎都是海捕的，最重要的是九肚鱼在南海捕捞的鱼获中，价值比较经济实惠，口感又好鲜味十足。
九肚鱼的烹饪方式有两种我比较喜欢，一是椒盐九肚鱼，一是豉汁清蒸九肚鱼。椒盐九肚鱼口感好，入口酥软，配啤酒一流；豉汁清蒸九肚鱼，风味独特，鲜味更足，口感是以滑嫩为主。
各位朋友，你们喜欢吃九肚鱼吗？喜欢怎么样的烹饪方式呢？欢迎大家来说说！