懂行的都知道，再往后长一段时间，甚至长到霜降，薯块个头更大，糖分积累更足。可架不住现在市场行情好，红薯卖价比较高。一边是地里还没长到位，一边是眼前看得见的收益，农户心里就开始纠结。

晚挖几天，红薯继续长，产量、甜度都会更好；早点开挖，牺牲一部分个头和口感，却能抓住高价窗口期，抢先上市卖个好价钱。

这就是种地现实的两难选择：是耐心等红薯长熟养足品质，还是抓住当下行情，先落袋为安。站在农民角度，好像各有各的道理。

不过早挖出来的红薯，糖分还没有充分转化，甜度会打折扣，耐储存性也会差一些。不知道大家怎么看待这件事？如果你是种红薯的农户，你会选择抢行情早挖，还是踏踏实实等到完全成熟再采收？