▲说说新疆的伽师瓜
土特产 农特产 
新疆喀什市的伽师县出产的伽师瓜，栽培历史悠久，与哈密瓜齐名。伽师瓜与哈密瓜一样，瓜名源自产地，并不是指某一个品种，而是包括二十多个当地种植的甜瓜品种。
1959年，考古工作者在伽师县域内，挖掘一座南北朝古墓时发现了甜瓜籽壳。经专家鉴定，确定甜瓜籽壳的瓜种与现代的伽师瓜的瓜种十分相似。因此，早在1500年前，伽师就已有甜瓜种植了。
伽师县位于喀什葛尔冲积平原中下游，属内陆干燥型气候，昼夜温差大，夏季炎热，冬季寒冷，四季分明，降水稀少。这样的环境造就了风味格外甜美的伽师瓜。
伽师瓜肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高、风味独特，品质居全疆甜瓜之首，被誉为“西域珍品”“天下第一瓜”。清朝时期，伽师瓜被列为皇家贡品，现在伽师瓜是“国家地理标志产品”。
目前，伽师瓜有28个品种，包括了早熟、中熟、晚熟品种，每个品种风味各异，但都是色香味俱佳。其中，主栽品种有八六王、伽师二号、卡拉库赛、比谢克沁、西克尔苏、焦子等等。