【中日鸭脖】竹内亮说，在中国坐高铁时，老婆一定会买鸭脖。

一打开袋子，八角、酱油、辣椒混合的浓郁香气，瞬间在车厢里弥漫开来。
当初他还想，“在车厢里，这味道没问题吗？”

他看了下周边，发现很多人都在啃鸭脖子。

鸭脖原本是湖北省武汉的名产，但光是知名的“绝味鸭脖”连锁店就有约1万家。

他寻思，为啥中国人这么喜欢鸭脖呢？

吃一口就明白了，皮脆脆的，肉有扎实的嚼劲。

酱汁渗入骨头的缝隙，越嚼八角和花椒的香气越浓。

一下子吃不完也方便，剥下肉，探寻骨头的缝隙，最后连骨头都吮吸干净。

与其说是吃肉，鸭脖子更像是“从骨头中挖掘肉的游戏”。

因为吃起来费时，所以特别适合长途高铁旅行。

他说在日本，提到鸭子，通常是鸭南蛮或鸭锅，多是将切得整整齐齐的肉作为料理来吃。

仅仅一根鸭脖子，就能体现出中日饮食文化的差异。

他建议，来中国的话，请一定要试鸭脖。

就鸭脖来说，我这个南方人确实吃的不多，怎么反而是他这个日本人get到鸭脖的精髓了呢，有意思。