我说月饼不好吃,很多人给我推荐鲜肉月饼。
鲜肉月饼我也吃过很多次,味道确实还可以,但是太腻了。
因为它不仅馅儿里通常都不会用太瘦的肉,外面还是那种含油量很高的酥皮。
我吃下一个,就感觉顿时是,猪油蒙了心
所以云腿月饼我也不太能吃,因为云腿月饼里也有肥肉。
我比较能接受的类似食物,是英国的sausage roll,外面是类似于可颂的酥皮,虽然含油量也不低,但只是黄油。而里面是瘦肉馅,就不那么油腻。
——顺便说,我可真不觉得英国菜难吃。伦敦,剑桥,牛津小镇吃的每一顿,都挺好吃的,其中有几顿还非常惊艳。
我比较喜欢的月饼类型,是类似于凤梨酥那种的。外面的壳不是太油,里面是相对清爽的馅料。
而我吃过的最好吃的月饼,大家一定想不到——是我上大学时,学校食堂师傅突发奇想,开始自制月饼。
那年头也没什么好的馅儿,就做了几种果酱馅儿的。外壳部分也不舍得放太多的油,所以做出了非常异端,但是非常清爽可口的月饼。
关键还是刚出炉,热呼呼的好吃极了!印象里我最喜欢的是香橙馅,每次见了都要买。
可惜大厨们只胡乱做了几天,中秋节以后,就不再做了。
现在回想起来,类似的味道其实在点心店里也常常吃到,很多形状和月饼也相似,很多甚至也会印有花纹或字,只是并不总是被叫做月饼。