看到罗永浩吐槽野人先生难吃后。
我好奇查了一下创始人崔渐为的履历。
不查不知道，一查真意外！原来他是北大光华MBA出身的。


罗永浩的一条微博，让野人先生这个冰淇淋品牌站到了聚光灯下。但更让我好奇的，是站在品牌后面的那个人。


崔渐为，今年47岁，山西人，说话带着浓重的口音，语速不快-1。这个人在消费圈子里知名度不算高，但他做的事情体量已经不小了。


他的履历里有一个细节挺有意思：北京大学光华管理学院MBA。2007年从北大毕业之后，他进了一家意大利的投资机构工作。


人生的转折就发生在这段时间——公司收购了一家意大利老牌的冰淇淋家族企业，他在这个过程中认识了冰淇淋师傅安吉罗·贝尔杰拉诺，由此对现制冰淇淋这个行当产生了兴趣。


2011年，他32岁，做了一个决定：辞职创业，同时把名字改了。原来的名字是崔建维，改成“崔渐为”，取的是“渐渐有所作为”的意思。


这个年纪改名字的人不多，愿意重新开始的就更少。他在北京语言大学的食堂角落里开了第一家店，叫“鲜果会”，卖鲜果冰淇淋，每天一大早去新发地进水果，晚上9点才收工。


后面几年走得不算顺。2012年试着开超市店，3个月就关了。他就这么在北京慢慢磨，一家一家开，把单店模型跑通。


2015年，他正式推出“野人牧坊”这个品牌，主打Gelato，也就是意式手工冰淇淋。2018年的时候，全国门店也就四五十家，一半在北京。那时候的崔渐为，在行业里几乎没什么声音。


真正的爆发是最近两年的事。 2024年品牌更名为“野人先生”，开放加盟，当年新开245家门店。2025年更猛，新增了900多家。


到现在，野人先生的门店已经超过了1700家，在国内冰淇淋连锁里排到了第二位，仅次于DQ。有媒体估算，它一年的销售额可能超过30亿元。


崔渐为对速度的态度有点矛盾。他在采访里说，如果自己不克制，增速可能不是200%，而是500%。


他还不让管理层对外讲开店目标，理由是“只要说了一个数字，执行者就会为了这个数字放松开店标准”。这种克制，听起来像是一个投资背景出身的人对扩张节奏的本能警惕。


罗永浩吐槽野人先生“难吃”之后，很多人等着看崔渐为怎么接招。结果他什么也没说。官方客服的回复是“会记录反馈给领导”，仅此而已。


网友在评论区刷屏“不要回答”，这个梗来自《三体》，背后是西贝的教训——2025年罗永浩质疑西贝预制菜，贾国龙硬刚回应，结果品牌陷入了漫长的舆论被动。


崔渐为选择了跟贾国龙完全相反的路。 这个选择放在他身上，其实不算意外。他早年在节目里算过一笔账，野人一份130克卖28块钱，而行业里普遍是80克卖三四十块，按克重算是把Gelato价格打下来了。这种说话方式带着投资人的逻辑：不讲情绪，讲数据。


有意思的是，36氪翻出一篇旧报道，2011年罗永浩在海淀剧院砸西门子冰箱的时候，有一个40岁的“老崔”接受了采访，对罗永浩的评价是“敢于对抗权威”“悲情英雄一般的人物”。


有人猜测这个“老崔”就是崔渐为，不过没有证实。如果猜测成立，那这层关系就多了一点微妙的意味。


沉默带来的结果，跟很多人预想的相反。野人先生的视频账号在事件发酵后3天涨了将近3万粉丝，近30天累计涨粉超过40万。一个被公开说“难吃”的品牌，反而被更多人知道了。


这种结果很难说是精心策划的。 崔渐为的沉默更像是一种本能的判断：口味这件事没有标准答案，争不赢，也没必要争。


他从2011年入行到2024年才真正跑起来，中间熬了13年，经历过超市店3个月关门的挫败，经历过品牌籍籍无名的漫长阶段。一个熬过这种周期的人，大概不会被一条微博打乱节奏。


野人先生现在面临的真实考题，跟罗永浩说了什么关系不大。1700家门店的体量，“当天现做”的承诺怎么在供应链上落地，这些才是崔渐为真正要回答的问题。他当年改名的时候想的是“渐渐有所作为”，如今这个“渐渐”的速度，比他预想的快了不少。


信源：
中国企业家杂志：默默无闻13年，如今一年开千店，他带火了这个赛道
-05-26/doc-inhzezkn2933333.shtml?cref=cj1
新快报：“野人先生”冰淇淋被罗永浩吐槽难吃，一日涨粉近3万，品牌方仍未回应，网友提醒：不要回答