波兰老外定居成都10年,一口地道四川话太溜
一进门就被扑面而来的锅气裹住了——这味道我太熟了,有时候刚下飞机,第一件事就是绕过来吃一碗。
我朝后厨喊:“师傅,来两碗,要辣的,尽量多放辣!”
老板头也没抬就应:“先找地方坐,做好了我给你端过去。”
我指着锅里的汤问:“这汤是熬了好久吧?”
老板说每天都得熬,我又追问几点开始,他说早上七点就开火了,果然好味道都是慢慢熬出来的。
我吃完一碗没够,又添了一碗,接粉的时候连着跟老板说了好几声谢谢。
他们家最绝的就是那勺熟油,一口下去就是地道的老成都味儿。
粉是红薯粉,浇上红油辣子和熟油,再撒上榨菜、香菜、芹菜,底下还卧着一勺豆瓣酱,香得很。
正吃着呢,旁边坐了个老外,一口四川话说得溜,还自称是最懂成都的“本地老外”。
一桌人都夸他成都话说得地道,问他是哪儿来的,他说自己是波兰人,来成都快十年了。
我问他吃这么辣受得了吗,他笑说很多外国人确实怕辣,但自己就好这口香辣,隔几天不吃想得慌,现在出门包里都揣着辣椒。
更厉害的是,他说自己也就一两年前才开始学四川话,能说成这样,真的太牛了。
旁边人都开玩笑喊他“Bad Boy”,店里闹哄哄的,吃得特别开心。