跟一个做消费品牌的老朋友聊罗永浩吐槽野人先生这事,他一句话把我整不会了:你们都在吵好不好吃,真正该琢磨的是——一个把价格打下来的品牌,怎么吃起来像涨价?
9月12号,罗永浩在机场试了野人先生,发微博说“很一般,考虑到价格甚至可以说难吃”,还补了句“比钟薛高难吃多了”。客服回应也很有意思:记录反馈,暂不确定是否公开回应。
朋友说,你先别站队。你翻翻创始人崔渐为之前的回应——有人嫌28元130克贵,他说行业普遍80克卖三四十,我们每克单价只有传统高端品牌一半,“是野人把Gelato价格打下来了”。
问题就出在“打下来”这三个字上。
28块钱,便利店能买三支梦龙,蜜雪冰城能买两杯圣代还有找零。可你走进野人先生,付完钱拿到手,130克,比一罐可乐还轻。罗永浩说的“考虑到价格”,恰恰点中了消费者的真实感受——你不是在跟哈根达斯比每克单价,你是在跟“28块钱还能买到什么”比。这个锚点,野人先生自己选的。
更值得琢磨的是另一层。品牌现在1712家店,2025年一年开了916家。创始人说闭店率趋近于零,毛利率超60%。可快速扩张的另一面是啥?部分门店活动执行、服务标准不统一,有消费者反映部分门店存在预制、隔夜售卖嫌疑。罗永浩在机场吃的那一口,可能恰好就是那个“不统一”的样本。
当“现做”变成一个需要靠加盟商自觉来维持的标准,你花28块钱买到的,就不只是冰淇淋,是一张看运气的彩票。
所以别光吵罗永浩是不是黑手了。真正的问题是:一个把客单价做到25以上、门店数超过第二名到第十名总和的品牌,它的“性价比”叙事,到底是在给消费者省钱,还是在给加盟商画饼?你们觉得,28块钱的冰淇淋,到底贵不贵?