经常做饭的人要收藏1.第一个：炒青菜，大火快炒，出锅前放盐，翠绿不出水。2.第二个：炒鸡蛋，加几滴温水，蓬松软嫩。3.第三个：炒肉丝，先用生抽、淀粉抓匀，怎么炒都不柴。4.第四个：煎鱼，鱼身擦干，锅烧热点再下，不破皮。5.第五个：炒土豆丝，先泡水去淀粉，加勺白醋，又脆又亮。6.第六个：焯蔬菜，水开加点油盐，颜色好看不发黄。7.第七个：煮米饭，滴几滴油，粒粒分明。8.第八个：煮面条，水开加勺盐，不坨不粘。9.第九个：炖汤，出锅前再放盐，肉嫩汤鲜。10.第十个：切洋葱，冷藏十分钟再切，不辣眼睛。你还有什么压箱底的窍门？评论区补充一下。