苏州128一碗的三虾面这款面条依靠手工拆分虾籽、虾脑、虾仁作为核心卖点，店家称多年没有上调售价，套餐附带小菜与高汤，但网络上对其定价的争议一直存在，一部分网友认为食材、手工成本支撑起高价，另一部分人调侃大部分花费是“表演费”。

争议的本质是不同人群的消费认知差异：从商家角度，三虾面的处理需要大量人工剥取虾的各个部位，属于时令限定的特色苏式美食，面向游客、美食爱好者的高端餐饮定位；普通消费者用日常快餐的价格标准去衡量，就会觉得性价比偏低。餐饮商品的定价包含食材、人工、门店环境、地域文旅属性多重成本，没有绝对的对错。食客可以按照自身预算和喜好选择是否消费，不必强行统一评判标准，商家也需要做好透明的价格公示，降低消费者的心理落差。