男子投150万开火锅店4个多月赔光

因为经常出差，对餐厅的体感还是很直接的。

1.各种大众消费餐厅的套餐价格不断下降，肉眼可见的越来越便宜，当然有些走高端的餐厅价格依然坚挺，但这属于小众。

2.包厢好定了，原来临时有事想定个包间，基本是挺难的事，现在基本上随订随有，举个栗子，爆火的北京四季民福前几年我去大厅还要等好几个小时，还不是前门附近的店，现在只要有包厢的基本提前一点都可以订到，位置不靠近天安门附近的，基本也能随去随有。

3.前段时间去魔都，工作日晚上6:30左右去吃了一家超级好吃的海鲜餐厅，后厨服务员比顾客都多，如果他不是周六日爆满以及高翻台率，我觉得他应该撑不了多久。

这个时间还投资开火锅店，除非是行业老鸟，不过老鸟也不会想在这个时间点扩张吧。所以这个男子大概率是个新手。

对于餐饮业150万不算是个大钱，北京有家包子品牌，专门开在郊区，外地的朋友可能都不知道，叫作“阿泰包子”主营是各种各样的包子，有的店还有份菜，他家的油条挺好吃的，梅菜馅的包子也是我所爱，一家这样的不大包子店前期都要投入100万以上。

行情下行阶段，最忌凭着一腔热情跨界入场。

市场看着客流尚可，实则利润早已被低价套餐不断挤压，看着热闹未必能赚到钱。

投资核心原则永远是不熟不碰，不要把消费的体感当成生意的真相。

潮水退去才懂，守好本金，远比追逐机会更重要。