逛市场看到一大堆新鲜青花椒，绿油油的看着特别喜人。平时家里用的基本都是晒干的红花椒，第一次见到这么多鲜果，感到很疑惑，新鲜青花椒要怎么处理，直接吃会不会麻到牙齿？

其实，新鲜青花椒麻味更清香，和干花椒风味完全不一样，可千万别直接放嘴里尝，麻味很重，会刺激口腔。买回来有几种实用做法。

第一种，现做现吃。做鱼、烧辣子鸡、炒麻辣菜的时候直接丢几颗，鲜麻清香，做藤椒鱼最地道。

第二种，做成藤椒油。把青花椒清洗干净晾干水分，油温放凉到六成热，慢慢浇上去浸泡，密封放几天，炒菜拌凉菜都能用。

第三种，长期保存。沥干表面水分，分小份装进保鲜袋冷冻。冻起来可以存很久，拿出来和新鲜的差别不大。

还有一种，摊开放通风阴凉处晒干，就变成干青花椒，平时做菜随取随用。

想问下各位友友，你们平时喜欢用鲜青花椒做菜吗？还有什么好的保存方法，欢迎来聊聊。[大笑][大笑][大笑]青花椒