我会做一道与众不同的菜——“鸡窝菜”。

我在上一篇文章（9月7日）提到这个菜，头条好友@徐小米的漫时光 说：

“我就想知道，这个，是真的？？？”

当然是真的！

这道菜很简单，特色是用牛奶做。这在中餐里不多见。

因为在别处吃不到，所以娃只要回家，就点名吃这道菜。其实味道也没什么特别之处。

“鸡窝菜”，取名的理由是：鸡蛋被蔬菜包围在中间，好似鸡窝。

其实，主要食材应该用白菜或者娃娃菜，黄白的颜色，更像鸡窝。

淡！咱家做菜的原则是：有啥吃啥，瞎胡搭配。

做熟就行。

1.图一，
全部食材：
小白菜269克，
鸡蛋两个，
牛奶200克。

请忽略重量，完全不用管它。我这是自己的一种习惯，想计算每天的蔬菜量和蛋白质量。
你喜欢吃鸡蛋，可以多用两个；不喜欢吃小白菜，可以少用。或多或少，都行。

2.图二，
我家这袋小白菜刚好269克。你随意。

3.图三，
鸡蛋炒熟，小白菜在水里煮熟。

为啥用两个碗装？因为我家分餐，老陈一碗我一碗。
如果你家不分餐，菜放在盘子里，那么，请把它围成一个鸡窝状。

炒鸡蛋和煮小白菜，我都没有放盐。因为我口味淡。
如果你家吃菜咸淡口正常，就在炒鸡蛋、煮小白菜时都放盐。

4.图四，
锅里放油，先炒姜。

只需一点点的油，润锅而已。
我用姜片，因为老陈不吃姜，姜切成片，方便到蕞后一步可以把姜捞出来扔掉。
如果我自己吃，我会切成姜蓉，融在牛奶里挺好的。

5.图五：
扒拉两下姜，然后下葱末。

忘了！我忘了切蒜末。不过这不重要，不管它！

6.图六，
扒拉两下姜葱，闻到熟葱的味道，就可以倒入牛奶。

在牛奶里加盐、白胡椒粉。不喜欢胡椒粉的，不加也没问题。

稍煮一下。煮多久呢？
随意就好。煮沸就行。
从营养的角度，不宜久煮。从口味的角度，多煮，味道更浓更好。

7.图七，
牛奶倒在菜上。成了！

不要翻搅。不要翻搅。不要翻搅。
保持原状上桌。这菜如果翻搅了，贼难看。

8.图八，
今天的晚饭。

有鱼的，是我的。有馍馍和红薯的，是老陈的。

@任葭 麻烦帮忙看看[作揖]我家的晚饭有啥毛病没？我俩低密脂蛋白有一点点高，其他正常。

9.图九，
吃光了！
我觉得老陈吃得有点多。但！人家不让减，说吃不饱。

总结一下。鸡窝菜，口味清淡，软嫩爽口，没有奶腥味。

如果追求色香味，还是用娃娃菜更好。

从味道上，娃娃菜比小白菜甜。

从颜色上，娃娃菜浅黄，鸡蛋金黄，加上奶白色的汤，显得雅致、不俗。

这篇是专门写给小米看的。小米，不知我写清楚没有？