四包牛肉干称出64块5，复秤只要17块2，查出来的47块去哪了？
 
9月7日，赵一鸣零食母公司鸣鸣很忙公开道歉，承诺赔偿、检查门店称具，还说要联网总部全程监控。道歉来得快，因为翻车翻得太难看。
 
河北一家门店，顾客拿了四包牛肉干，秤上显示64.58元。他觉得不对劲，重新称了一遍——17.29元。河南也有同样的事，第一秤111元，复秤64.8元。
 
差出来的钱，够再买一袋牛肉干加两瓶饮料。差距怎么如此大？还有这么大的连锁，难道管不住一杆秤？
 
问题就在这，它压根就不是自家店，鸣鸣很忙集团下面有2.6万家门店，其中自营只有9家，99.9%是加盟店。
 
上半年营收450亿，99%是从给加盟商供货上赚的，看懂这个结构，就看懂了整件事，总部的钱，是加盟商进货时挣的。
 
店开得越多，货走得越快，总部越赚，可门店能不能赚钱，是另一笔账，毛利低，一条街上开好几家互相分流、会员折扣的成本还压在门店头上。
 
于是散装食品就成了那根最顺手的调节杆，可乐多少毫升印在瓶子上，你骗不了人，牛肉干、坚果，果脯这类论斤称的，属于暗牌。
 
普通人手感上根本摸不出八十克和二百九十九克差多少，秤一动，利润就出来了，可能是爆发类似的事情太多，总部就给大家说，我在各个门店装了个“透明监控”。
 
翻译过来，不会再这样做了，但是数量大，堵不了恶意坑害消费者的人，总而言之，低价是这门生意的招牌，可低价的地基是信任。
 
规模能靠加盟飞速复制，信任复制不了，哪天真到了人人进门先掏出自家秤的那天，这行就算把价打到最低，也没人信了。
 
 

信源：北京日报