厨师看饭店快倒闭主动离职，次日就发律师函，索要5.4万，结局出人意料。
 
可谁也没想到，工资刚结完的第二天，老板就收到了这位前厨师的律师函。离职的厨师转头就向饭店索要好几年的社保补偿，还要求赔偿解除劳动合同的损失费，里外里加起来，一共要5.4万元。
 
老板又气又委屈，直呼太冤枉。他说当初入职的时候，两人早就商量好了，不缴社保，把本该公司出的社保钱直接算进工资里，当作现金福利发给厨师，而且还写进了用工合同里。本来以为是双方自愿的约定，结果反倒被追责，这件事让无数网友议论纷纷。
 
整件事的来龙去脉，其实特别简单。这名厨师在这家小饭店干了好几年，是店里的老员工。今年店里生意持续亏钱，老板已经打算九月底关门歇业。厨师提前摸清了情况，不想跟着店铺一起吃亏，就偷偷在外找好了下家。
 
厨师正式提出辞职，老板知道店里生意差，也没为难他，认认真真算完工资，一分不少全部结清。在老板眼里，工资结清、员工离职，这事就算彻底结束了，从此两不相欠。
 
整件事的关键矛盾，就是几年前的社保约定。2023年厨师刚入职时，小饭店成本有限，当地很多小餐饮店都是一样的操作。老板和厨师商量，不单独缴纳社保，把企业该承担的社保费用，折算成现金，每个月随工资一起发放，当作薪资补助。
 
为了踏实，老板还特意把这条约定写进了用工协议，厨师当时看完没有任何意见，直接签字确认。只是这份合同只签了一年，后续两人一直按照这个模式干活、发工资，多年来从来没有过纠纷。
 
据老板回忆，今年他了解到社保相关的新法规后，还主动找过厨师沟通，表示可以正常缴纳社保，只不过工资会相应调整。但当时厨师明确拒绝了，坚持想要现金补贴，不要社保。
 
可让老板万万没想到的是，厨师提前找好工作、顺利离职、拿完所有工资后，立马变脸，反手就发起维权，要求饭店补缴多年社保，还要赔偿经济损失，合计5.4万元。
 
老板心里又寒又气，觉得自己被套路了。都是本地熟人，多年来从未拖欠工资，当初的约定也是双方自愿，如今对方眼看店铺倒闭就落井下石。一气之下，老板在店铺门口的LED屏上滚动字幕吐槽，提醒同行招员工多留心，没想到这件事直接走红网络。
 
网上的网友直接分成两派，吵得热火朝天。不少中老年网友都站老板这边，觉得厨师做事太不厚道，属于典型的过河拆桥。当初自愿不要社保、月月多拿现金工资，占了好几年便宜，看老板落魄了就反手追责，人品实在说不过去。
 
但懂法律的网友看法完全相反，直言老板是自己不懂法、吃了不懂法的亏。这里要跟大家说一个最关键的知识点，也是很多个体户、打工人容易踩的坑。
 
社保是国家强制缴纳的，属于企业必须履行的法定义务，不是双方商量就能免除的。哪怕是员工主动不要社保、双方白纸黑字签了协议，这份约定在法律上也是无效的。
 
简单说，私下约定的“社保折现”不算数，员工事后随时可以回头追责，企业百分百要承担责任。律师也明确解读，老板必须依法补缴社保。
 
不过法律也讲公平，老板并非完全没有退路。既然这些年每个月都单独给厨师发放了社保现金补贴，老板后续可以通过法律途径，要求厨师把这部分补贴钱退回来。
 
另外律师也提醒，老板在门店屏幕公开吐槽员工、发布负面内容的做法也不妥当。劳资纠纷要走正规司法、行政渠道解决，私下公开诋毁他人，有可能涉嫌侵权，还要承担额外责任。
 
目前这件事已经有了最终结果，经过相关部门的调解，老板和厨师双方已经达成和解，彻底了结了这场纠纷。老板也已经撤下了门店的吐槽字幕，同时注销了店铺营业执照。
 
其实这件事没有绝对的对错，只是情理和法理的冲突。从人情上来说，厨师的做法确实让人寒心，不够仗义；但从法律上来说，他的维权行为完全合规合法。
 
这件事也给所有小老板和普通打工人提了个醒。千万不要相信“社保折现”的口头或书面约定，看着当下多拿几百块工资，对打工人来说丢了养老、医疗保障，对老板来说，更是埋了随时会爆发的隐患，最后大概率得不偿失。