小饭店用人，最忌“熟人口头账”。老板图省成本，员工图到手多，眼前都舒服，后面全是无底洞。店一难、人一走，当年那点默契立刻变证据战。与其门头滚字骂人，不如一开始就把社保按规矩上：算不清成本就别招全职，招不起全职就调整岗位和工时，别用“折工资”省这一步。人情再近，也近不过一张缴费单。