保定人逛太原！吃揪片遇上上错菜，店家处理让人意外

从保定自驾来到太原，晚饭打卡郝庄南街这家揪片小馆。

进店感觉店内干净，墙上“欢迎自带酒水”的标语让人眼前一亮。

点了小炒肉炒揪片12元、肥肠土豆丝炒揪片14元，再加一份凉菜10元。因为我们吃不了辣的 所以特地嘱咐服务员不要加辣椒。

中间出了个小插曲：服务员把小炒肉炒揪片上成了鸡蛋炒揪片（图一）。我们指出以后，店家诚恳道歉，错上的鸡蛋炒揪片直接让我们带走，立刻重新制作菜品，处理方式让人心里舒服。

实话实说，三种“揪片”都很香，量也足，咸淡正好，但感觉油太大了，有些腻。如果油放少些就完美了。不知我的感觉对不对。

这里给保定的朋友交待一句，所谓揪片，就是面和好醒透，擀成厚面片，切成宽条。开水锅边，手直接把面一块一块揪成不规则的小面片，丢进锅里煮熟。

总结一下，总体满意，饭菜味道不错，瑕不掩瑜。尤其是服务方面，有错就改，大厅里始终有两个女服务员候着，顾客有事可随时叫她们。

保定吃面习惯少油，想问下山西本地朋友，炒揪片本来就是油偏大吗？大家吃饭遇到过上错菜，店家是怎么处理的？

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