云南弥勒旅居日常：蜂蛹，你吃过吗？

逛弥勒的市集，总能见到这种层层堆叠、圆盘状的蜂巢。这是胡蜂巢穴，巢内洁白饱满的就是蜂蛹。蜂巢一层一层错落叠加，外形别致，在滇东南集市里算是很有特点的本土风物。

蜂蛹富含蛋白质，是云南当地颇具特色的食材。食用时需要把蜂蛹取出，经过充分高温烹煮之后，才可上桌。大多用来油炸，口感香脆，是本地很受欢迎的一道特色菜肴。

温馨提示：野生胡蜂攻击性极强，千万不要自行寻找、采摘蜂巢。蜂类蛋白属于高致敏物质，过敏体质人群切勿尝试，食用务必彻底做熟，避免出现身体不适。