要说家常菜的天花板，我心中首选便是青椒炒肉。新鲜本地青辣椒，翠绿鲜亮，自带一股浓郁鲜辣香气，简单搭配瘦肉大火爆炒，就是妥妥的干饭神器。

热油下入肉片滑炒至变色，再倒入青椒快速翻炒，不用过多繁杂调料。辣椒的鲜辣充分渗透进肉里，肉片嫩滑入味，青椒爽脆鲜香，出锅瞬间香气四溢。

简简单单一道家常菜，没有名贵食材，胜在食材本身的原汁原味。辣味醇厚不呛口，一口菜配一口米饭，越吃越上头。

外面的山珍海味再多，都抵不过家里一盘热气腾腾的青椒炒肉。充满人间烟火气，这就是属于普通人最踏实满足的美味。