老婆饼里一定没有老婆正常，可是全麦面包里没有全麦，这个实属不正常！

2026年8月30日，央视新闻曝光:

市面上大量标称“全麦面包”的产品属于伪全麦，配料表第一位是精制小麦粉也就是白面粉，仅少量添加麸皮，依靠焦糖色素把面包染成深褐色，模仿全麦面包外观。
实际全谷物全麦粉含量不足25%，按照行业标准，不允许标注“全麦”，只能叫风味杂粮食品。
有多少消费者是奔着全麦面包减脂、控糖来选购的，可实际吃的本质是精制碳水，膳食纤维很低，升糖接近白面包，却支付全麦面包的溢价！我这个全麦面包控真的有被捉弄的感觉！这不是明晃晃的把消费者当成冤大头来耍戏吗？

央视曝光部分全麦产品还会额外添加大量白砂糖、黄油、果葡糖浆，热量甚至高于普通白面包。

这也太气人了吧，花高价 千挑万选买了普通的面粉面包！

面粉里加麸皮、不加全麦粉；麸皮≠全麦粉，麸皮只是小麦外皮，缺少胚芽，不算完整全谷物。


明明在材料中没有全麦面粉， 可是厂家会包装，会伪装啊，他们大搞文字游:

包装正面大字写“全麦面包”，配料表全麦粉占比很低，不标注具体含量；利用没有全麦面包强制国标的漏洞打擦边球。

为了口感好，他们想尽的办法，煞费苦心，
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全麦粉口感粗糙，商家大量加糖、黄油、糖浆，让面包松软香甜，掩盖原料造假，热量反而超标。

那么怎样辨别全麦面包呢？

全谷物制品要求全谷物含量≥25%，才可以标注全谷物相关名称，需要明示含量等级（25%+ /50%+ /100%）。
如果全麦成分排在配料表靠后、含量＜25%，不能叫全麦面包，只能称为风味杂粮食品。

看配料表第一位：真全麦面包，全麦粉必须排在配料表第一位；第一位是小麦粉，就是伪全麦。

看含量标注：优先选包装明确标注全麦粉≥25%的产品。
不要只看颜色：颜色深≠全麦，焦糖色素可以把白面包染黑。

看营养成分表：优质全麦面包膳食纤维含量高；如果膳食纤维很低，大概率是假全麦。

不要迷信“全麦=低卡减脂”的传说！

以前买过太多全麦买面包，确实口感不太好，记得那时在俄产品直播间买的大列巴，那才是纯纯的全麦面包，真的不太好吃！

央视如果不曝光出来，也许这种改头换面的所谓全麦面包依旧会很受欢迎！