🥬超下饭的家常大头菜炒粉，简单几步就能做出不粘连还入味的爽滑粉条，手残党也能轻松学会。
1️⃣处理食材：大头菜劈半去掉老根，切成粗丝；红薯粉条提前用温水浸泡2小时。
2️⃣预处理粉条：锅中水开下入粉条，煮熟后捞出放碗里，加老抽和食用油翻拌均匀，既能上色增食欲，炒的时候也不会粘连。
3️⃣炒软大头菜：锅中油热下入大头菜丝，翻炒至炒软、逼出多余水分，盛出备用。
4️⃣翻炒出锅：锅中油热爆香葱蒜干辣椒，加酱油和蚝油提鲜，倒入炒软的大头菜和拌好的粉条快速炒散，放盐、味精、十三香调味，翻炒至入味就完成了。