网友分享搞笑又惊险的亲身经历：偷吃家里长辈自制的密封辣椒酱，开盖瞬间瓶内压力骤增发生爆炸，辣酱冲击力直接炸损天花板，墙面、地面、家具全被红油覆盖，后续清理工程量巨大，相关经历在社交平台引发热议。事发原因自制辣椒酱属于发酵食品，密封存放时微生物持续发酵产生大量二氧化碳气体。如果瓶盖拧得过紧，气体无法排出，瓶内压力不断累积，开盖瞬间就会发生爆瓶；加上高温天气会加速发酵产气，爆炸风险进一步升高。这名网友嘴馋偷吃辣酱，吃完又把盖子死死拧紧，后续瓶内压力过载，最终引发爆炸，3米多高的天花板都被辣酱波及。同类真实案例贵州多地出现自制糟辣椒、辣椒酱爆瓶事故：有人用矿泉水瓶存放辣酱，凌晨瓶子突然炸裂，红油溅满全屋，一家人清理3小时，还得花钱重新刷墙维修，维修费用近千元；还有人开盖时辣酱喷涌而出，厨房瞬间变成“红色案发现场”。安全提醒1. 自制发酵酱料、泡菜、果酒等，不要用完全密封的矿泉水瓶、玻璃罐，优先选用专用发酵容器；

2. 装料不要装满，预留1/3空间，定期拧松瓶盖排气；

3. 开盖时不要正对脸部，缓慢松动瓶盖释放压力，避免辣酱飞溅伤人、容器炸裂。网友热议- “本来只是偷个嘴，结果把家给炸了，属实得不偿失。”

- “自制辣酱看着香，没想到是个不定时炸弹。”