香港大量鲜活食品依赖外部供应，安全并不只靠产地，而是靠跨环节制度。香港食物安全中心公布的2025年12月报告中，约6600个样本只有4个不合格，整体合格率为99.9%，并称这一水平与近年相若。
内地供港澳蔬菜实行种植基地和生产企业管理，要求农业投入品合规、原料可追溯、出厂前检测；若被香港通报不合格，所在地海关还可调查并加严监管。食品抵港后，香港又会在进口、批发、零售和餐饮环节抽样，检测微生物、农药残留、兽药、金属污染物等项目。
高合格率因此不是“同一块地种出两种菜”，而是准入、检测、追溯、下架和处罚共同作用的结果。发现不合格样本后及时公布、追查来源并停止销售，也让经营者承担持续的合规成本。