8月22日，河北康保县通报称，网上举报的“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”经初步核查属实，系收购商为运输保鲜实施的违法行为。公安部门已对相关人员和车辆采取强制措施，并追溯涉事白菜流向。
甲醛不是食品保鲜剂，不能用于农产品和食品保鲜。低价蔬菜货值有限、运输距离长、损耗率高，确实会压缩收购和物流利润，但成本压力不能成为违法添加的理由。真正的问题是，分散收购、层层转手后，冷链费用由谁承担，食品安全责任又由谁负责。
减少此类风险，不能只在末端抽检。产地直采、预冷和冷藏运输可以压缩中间环节，批次编码、供应商档案和流向记录则能在出事后迅速定位责任。消费者若发现蔬菜有强烈刺激性气味，应停止购买或食用并向监管部门举报；清洗、去除外叶只能降低风险，不能替违法经营者兜底。