有关甲醛白菜，项立刚老师，必须补充您一些相关信息了！

如图，项老师建议把白菜根切掉，再把白菜用清水泡洗15分钟，以及摊开通风，促进甲醛挥发——我们自然承认一定会有效果，但也不要忽视——须知甲醛可以从根部被吸收并向上转移，也会通过外层叶片直接渗入，进而污染整棵白菜的可食用部分。
· 转移路径：甲醛分子极小，且具有高渗透性。它能通过白菜根部的切割创面被吸收，顺着植物的“血管”（维管束）向整棵菜的茎叶扩散。
· 残留形态：部分甲醛会与白菜内部的蛋白质等结合，不再易挥发或水洗，形成残留。