陕西到底有多少种凉皮？吃了这么多年凉皮，才知道陕西凉皮根本不是一个味儿，足足分四大派别，味道差很多！ ▶岐山擀面皮来自宝鸡，面粉做的筋道有韧劲，酸辣口，香醋配油泼辣子越吃越香。▶汉中热米皮是陕南特色，大米蒸的软糯顺滑，趁热吃最香，大料水加辣子鲜香不刺激，当地人早餐常配菜豆腐。▶秦镇米皮产自西安鄠邑，薄而筋道，凉吃更爽，醋香突出，只配黄豆芽，清爽开胃。▶西安麻酱凉皮是街头爆款，芝麻酱调味香味浓，口感柔和，配黄瓜丝面筋，南北都吃得惯。 在全国卖的最多的凉皮是麻酱凉皮，普及率最高，各地连锁店里基本都是它。另外三种大多在陕西本地多见，出省很难吃到正宗的。你平时吃的是哪款凉皮？凉皮 地方特色美食 地方美食 美食