双黄蛋的形成机制是什么？

前几天，买了两板鸡蛋。连打五个蛋，都是双黄！

现实中，双黄蛋有！但很偶然！如此大批量的，有点奇怪啊！

怎么回事？是高温形成？是营养失调？还是基因所致？

顺便问问豆包！双黄蛋营养价值如何？吃多了有什么问题？