我心中，伦敦吃碳烤肉类的经典之选。稳定不出错，难以超越的选择。
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古色古香的英伦风+英法融合的出品，太过火爆导致常年都很难订以及位置有点小。这次是工作日8:30pm walk in，等待15min后入座。
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菜单经常换，常来🉑尝新。
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入座后送的amuse bouche是奶酪&cracker，带有一丝香蒜气息的奶酪绵软+cracker的脆，确实能成功挑动味蕾。
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🥢 前菜三道，可圈可点
· Brixham cod belly, Szechuan
一些中国元素。鳕鱼肚口感滑嫩，鱼肉的甜和四川的一丝辣融合的不错，但没有一口惊艳的感觉
· Mangalitza, fig and pistachio terrine, Kernel mustard, cornichons
经典法式Terrine，这次的搭配是Mangalitza猪肉，无花果，开心果以及酸黄瓜和芥末。每一口都有不同的层次。
· Devon crab, sweetcorn humita, Scottish girolles
喜欢喜欢很喜欢了！蟹肉鲜甜！甜玉米humita带来丝滑的口感增添甜味，鸡油菌增加了浓郁的菌菇香，太适合夏天了开胃了！
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🐑 主菜等不及也吃不下带骨牛排，这次选了羊排
· Suffolk Barnsley chop
熟度掌握💯肉质鲜嫩多汁，没啥羊膻味，只有油脂香，吃完还会念念不忘…
· Confit potatoes
又是一道经典配菜，油封马铃薯。外层煎得金黄酥脆，里面绵密软糯，有丢丢油腻，得趁热吃！否则会变得整体软趴趴。
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🤤甜点每款看着都好好好吃啊… 纠结过后选了爽口一些的
· Blueberry, lemon and almond tart, clotted cream
蓝莓果香、柠檬酸度和杏仁塔皮的坚果香搭配得很平衡，配上浓郁的clotted cream奶油，啧啧啧，吃得好开心！一点也不腻，反而很有夏日清爽感～
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💡隔壁的Quality Wines更causal但只卖自然酒，晚上店里会有点吵，午餐£30套餐很划算。
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