房士达，是北魏时期的官员，左将军房三益‌之子，东清河太守房士隆之弟，他出身于清河房氏，以才气和军事才能著称。

房士达在少年时便负有才气，他最初担任济州左将军府上的仓曹参军，后来他被京兆王元继征用为骑兵参军，领帐内统军。

房士达的族兄房景先就曾评价他“此人豪爽卓异、才气不凡，将来必能光大门第、振兴家族”。到了孝昌年间（525年—527 年），家乡发生乱民刘苍生、刘钧、房须等人作乱，攻陷郡县。然而当时的他正因父亲的丧事守孝在家，刺史元欣想要强逼他为将帅，他起初以礼制推辞，直到后来经过友人冯元兴的劝说，他才不得已率州城里面二千多人发动讨伐攻击，最终将这些乱民全部击破平定，从而稳定了地方局势。

武泰初年（528 年），房士达被任命为平原太守，在任上抑挫豪强，使得境内秩序肃然。当时叛军首领邢杲发动叛乱，因为忌惮他的威名，竟绕道避开他的管辖区，不敢进攻。

永安末年（530年左右），房士达改任济南太守。他虽然未曾进入京师，但他频繁担任原本州郡要职，被当时人视为荣耀。

到了后来，当契胡族将领尔朱兆攻入洛阳之后，齐州刺史萧赞被城中百姓赵洛周等人驱逐，以至于州城里没有主事长官。于是赵洛周等人认为房士达是本地人心所向，就前往济南郡恳请他，从而请他代理齐州的政务。

房士达最终于永熙二年（533 年）去世，年仅三十八岁，当时人深感痛惜。朝廷追赠他为平东将军、齐州刺史，谥号"武"，以表彰他的功绩。