超市鸡蛋货架空空荡荡，跑好几家店一颗都捞不着——这样的场景，又在台湾上演了！
普通老百姓想买盒包装好的鲜鸡蛋，全靠碰运气。

一边是民众到处找蛋，另一边官方还在说供应没问题。

不少消费者吐槽，接连跑四家连锁超市，货架干干净净，连碎蛋都不剩。

万般无奈之下，只能转头去传统老蛋行，去挑那些没有经过清洗消杀的散装鸡蛋。价钱贵不说，部分蛋还带着一股异味，可就算这样，能拿到手已经算不错。

市场行情更是吓人，红壳鸡蛋的调度价一路冲高，每箱已经冲破千元新台币，这个价位，已经逼近前年那波蛋荒的天价水平。

最难受的还是大大小小的餐饮店。做早餐、做甜点、做简餐，鸡蛋是绕不开的基础原料。短短一周时间，一箱鸡蛋直接涨了四十块新台币，就连运输鸡蛋的运费也跟着往上跳。

做小生意的利润本就薄，两头成本一起涨，很多业者直呼扛不住。少用蛋，菜品品质就要打折扣；硬着头皮进货，赚的钱又被原料吃掉大半，进退两难。

更让人揪心的是时间节点。马上开学季就要到来，学校团膳会释放一大波鸡蛋需求，紧接着中秋佳节，糕点月饼集中生产，对鸡蛋的消耗量还会继续放大。两股需求撞在一起，业内都在担心，一场抢蛋大战很快就要到来。

但台“农业部”对外的说法，跟民间现实完全是两个版本。对外坚称整体鸡蛋供应是充足的，卖场买不到，一部分归因为蛋商和超市之间契约还没谈拢，上架节奏受影响；另一部分解释是蛋鸡正在换羽淘汰，属于生产周期里的短期波动，算不上大规模缺蛋 。

这套说辞，一线蛋农并不买账。养鸡户看得最清楚，入夏极端高温轮番来袭，之前又有大雨洪涝，再叠加禽流感的影响，不少鸡场鸡只大批量损耗死亡，直接压低了产蛋总量。

老鸡淘汰，新鸡还没到高产阶段，鸡群衔接不上。蛋农直白讲，按照现在的情况，整个产能想要回稳，最早也要等到十月份以后。

于是就出现了很割裂的局面。账面统计数字看着过得去，老百姓上街却买不到蛋。官方讲周期波动，养殖户讲鸡大量死掉，普通人实实在在感受涨价缺货。

岛内不少人感慨，蛋荒仿佛成了隔三差五就会复发的老毛病。每次问题冒出来，都是民间先扛代价，消费者到处找蛋，小商家承受成本冲击，真正的产能修复却遥遥无期。

往后开学、中秋的需求接踵而至，接下来鸡蛋市场的日子，恐怕不会太好过。