精致餐饮 | 「卡露伽×瑞吉十二渔饭局」主题晚宴

🧜🏻♀️🧜🏻♀️卡露伽与深圳前海华侨城瑞吉酒店宴庭中餐厅联袂呈现的「卡露伽×瑞吉十二渔饭局」主题晚宴。目的地是前海瑞吉49楼的私享包间——傅厚民笔下的香槟金与深色木饰面在云端铺陈，窗外是前海湾的璀璨灯火与湾区之心的天际线🌃🌃.宴庭主厨团队为这场联名晚宴倾注了大量心血，将粤菜功底与鱼子酱的奢华质感巧妙融合，才有了这独具巧思的“十二渔饭局”。.晚宴以Tasting纯品拉开序幕：卡露伽三合一鱼子酱（8/9/10年）。8年深沉灰黑，咸鲜中透着坚果香，口感绵密如云朵；9年明亮琥珀色，入口是温柔奶油香；10年温暖灰黑，醇厚余味里藏着海洋的回甘。三款逐一细品，像在读一封鱼子酱写给时间的情书。.欢迎前菜：无米海鲜粥泡沫|紫苏腌赤贝|蟹肉 | 卡露伽7年鱼子酱。泡沫轻盈如云，赤贝脆嫩，蟹肉鲜甜，7年鱼子酱的咸鲜像一根金线把所有味道串了起来。搭配艾斯德科桃红起泡酒NV，气泡在舌尖雀跃，整个人瞬间被唤醒。.前菜：鳌虾薄切|腐乳普宁豆酱|紫苏油|卡露伽8年鱼子酱。腐乳普宁豆酱是神来之笔：发酵的醇厚与鳌虾的清甜碰撞出奇妙的鲜味化学反应，8年鱼子酱的奶油香在紫苏油的草本气息中层层绽放。.汤品：千岛湖鲟龙鱼筋海味冬瓜羹，搭配艾斯德科老藤特浓情白葡萄酒2018。鲟龙鱼筋洁白如雪、柔韧有弹性，冬瓜羹清润甘甜，鱼筋的胶质在口中缓缓化开，特浓情的芳香与海鲜的清甜相得益彰。.海鲜主菜：紫苏照烧风味石斑鱼柳|云吞清汤|卡露伽9年鱼子酱，搭配德雷男爵三园老藤珍藏白葡萄酒2020。石斑鱼柳外焦里嫩，照烧酱汁的微甜与紫苏的清香交织，9年鱼子酱的奶油感让整道菜的层次瞬间升华。.肉类主菜：鲜酿脆皮乳鸽腿|卡露伽10年鱼子酱，搭配德雷男爵珍藏红葡萄酒2018。乳鸽腿皮脆如琉璃，肉质鲜嫩多汁，10年鱼子酱的醇厚坚果香完美中和了油脂的丰腴。.🍰🍰最令人难忘的是甜品环节——精美小甜点搭配卡露伽15年鱼子酱，以及压轴的卡露伽鱼子酱蛋糕，顶部严铺9年鱼子酱。恰逢卡露伽品牌近期成功上市，这道一斤重的鱼子酱蛋糕寓意满满：既是品牌里程碑的甜蜜见证，也用最奢华的方式为这个夜晚画上句号🥂🥂.粤分享粤精彩遇见卡露伽深圳美食 深圳·深圳前海华侨城瑞吉酒店