美食节目《一饭封神》第二季中,选手“甜哭了”将香菇、小米辣、蒜头等中式食材融入法式甜点玛德琳蛋糕。
他先是直呼“你疯了”“我觉得好离谱”,但品尝后认为“你的想法以及你没有这个咸甜的边界感,我觉得是特别好的”,认可了这次大胆的“咸甜融合”创新。
这套甜品还搭配了用荔枝百合丝瓜制作的手工冰沙来平衡口感,并刷上了由伍斯特酱(喼汁)调制的糖霜,带来酸甜微辣的复合风味。
美食节目《一饭封神》第二季中,选手“甜哭了”将香菇、小米辣、蒜头等中式食材融入法式甜点玛德琳蛋糕。
他先是直呼“你疯了”“我觉得好离谱”,但品尝后认为“你的想法以及你没有这个咸甜的边界感,我觉得是特别好的”,认可了这次大胆的“咸甜融合”创新。
这套甜品还搭配了用荔枝百合丝瓜制作的手工冰沙来平衡口感,并刷上了由伍斯特酱(喼汁)调制的糖霜,带来酸甜微辣的复合风味。